Cómo preparar una deliciosa lasaña vegetariana

No hay nada como darle la bienvenida al fin de semana y olvidarnos por un rato de los días laborales, que con una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente en tu casa y que además, es baja en calorías. De modo que hoy compartiremos contigo, la forma en que puedes preparar una lasaña vegetariana que le encantará a tu familia y/o amigos.

lasaña

Antes que nada necesitas conseguir los ingredientes a continuación (mientras más frescos mejor):

  • Láminas de pasta para lasaña
  • 5 tazas de puré de tomate
  • 500 gramos de hongos
  • 400 gramos de queso mozzarella
  • 500 gramos de berenjenas
  • 200 gramos de espinacas
  • 250 gramos de calabazas
  • 250 gramos de verduras mixtas (apio, zanahorias, etc)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

En cuanto lo tengas todo a la mano en tu cocina, no tienes más que seguir al pie de la letra las siguientes instrucciones:

  1. Pon a calentar en una olla a fuego lento, el puré de tomate.
  2. Vierte en una sartén, dos cucharadas de aceite de oliva y pon las espinacas a cocer durante dos minutos, añadiendo una pizca de sal y pimienta. Cuando termines colocalas en un recipiente aparte.
  3. Con otras dos cucharadas de aceite, pon a dorar las verduras no más de 3 minutos, agregando las correspondientes especias.
  4. Hazde nuevo el paso anterior con las berenjenas y calabazas.
  5. Ahora es el turno de los hongos. Cocélos en la sartén durante 5 minutos, hasta que adquieran una textura suave y esten doraditos.
  6. En un refrectario rectangular, coloca una lámina de pasta y encima una puré de tomate. A continuación pon una de berenjena y calabaza, otra de verduras y encima esparce queso. Pon algunas hojas de espinacas y repite hasta terminar con todos los ingredientes.
  7. Finaliza con una capa de queso mozarella y mete la lasaña en el horno precalentado a 200° C.

Con esta lasaña, ¡hasta los amantes de la carne quedarán encantados!

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